le gout du panais a un gout proche de la carotte ...... en plus sucré ...
j'aime beaucoup ce légume ....... que j'ai découvert dans le Berry il y a une quarantaine d'années
les gens cultivaient toujours ces vieux légumes comme le rutabaga et le panais ...
je le prépare en gratin ou juste blanchi et sauté à la poele dans un jus de viande
les radis noirs : huuuuuuuuum
juste avec du beurre .......
quand à la patate douce : pas mauvais non plus en purée