Les recettes de Coqueline.

Messages : 312 Date d'inscription : 25/03/2013

Entrée fraîche ou pour toast à l'apéritif, faites votre choix ou bien faites les 2 rillettes ....

RILLETTES DE SARDINES

Ingrédients:
3 btes de sardines à l'huile
3 oeufs durs
125 grs de beurre
1 gros oignon rouge émincé
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de citron
Quelques gouttes de Tabasco
1 grosse poignée de persil ciselé
1/2 cuillère à café de paprika

La recette:
Égouttez les sardines
Mettez les sardines dans un plat creux et retirez éventuellement les queues
Écalez les oeufs et hachez-les puis ajoutez les aux sardines
Ajoutez l'oignon, le jus de citron, la moutarde, le persil, le paprika, le tabasco et mélangez bien toujours à l'aide de la fourchette.
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Versez dans un plat, couvrez d'un film étirable et gardez au frais jusqu'au moment de servir !!!

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RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

Ingrédients:
2 btes de saumon au naturel
400 grs de saumon fumée (chutes de saumon avantageuses e prix sinon en tranches)
125 grs de beurre
poivre (ne pas saler)

La recette:
Retirez l'arrête centrale et les quelques arrêtes ainsi que la peau du saumon au naturel et émiettez le à la fourchette.
Coupez le saumon fumée finement au couteau.
Ajoutez aux 2 saumons le poivre selon votre goût (mais cela demande à être relevé) et le beurre.
Mélangez bien puis versez dans un plat, couvrez d'un film étirable et gardez au frais jusqu'au moment de servir !!!

huuuuuuuuum

super comme ptites tartinettes
merci Coqueline pour ces recettes

bravo

pour la photo montage

Messages : 312 Date d'inscription : 25/03/2013

mon gâteau de crèpes salées

c'est très facile
et cela fait beaucoup d'effet !!!

cela peut faire une entrée
ou bien un plat principal

à vous de voir

pour 8 personnes environ

minimum 6 crèpes mais on peut avec 10 crèpes
(ou plus, si on décide de rajouter des "couches")
- 3 ou 4 tomates coupées en dés
- quelques feuilles de salade vertes (la laitue est préférable)
- un bol de mayonnaise (meilleur si maison)
- 2 boîtes de thon
- 6 oeufs durs
- un gros moule rond assez haut pour contenir toutes les "couches"
... Moi je me sers souvent d'une tourtière à bord haut
ou bien d'un moule à manqué

préparez vos crèpes et laissez les bien refroidir

pendant ce temps

découpez en petits dés vos tomates
ciselez la salade
ouvrez vos boîtes de thon
et faites votre mayo
cuire les oeufs .. en dur
puis les réduire en mimosa !!

une fois que tout est prêt !!

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prenez votre plat
et déposez votre première crèpe !!
et dessus
déposez quelques dés de tomate .. puis la salade
après ... le thon (que vous aurez mélangé à la mayo)
et enfin parsemé d'oeuf mimosa !!
mettez votre seconde crèpe et appuyez un peu
et recommencez couche par couche

une fois que tout est fait
emballez votre plat d'un film alimentaire
encore un peu vous appuyez dessus
et au moins... 2 h au réfrigérateur !!!

puis au moment de servir
retournez-le sur votre plat de service
etttt. ........ Une petit déco s'impose !!
à vous de laisser aller votre imagination !!

voici mon plat d'hier soir

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et une part dans l'assiette

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bon appétit !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Alors ça, je vais l'essayer dans les tous prochains jours ! Crêpes

Je l'ai mis sous "Entrées" bien que ça me paraisse très copieux !

une exellente idée toute simple et toute fraiche

Messages : 6404 Date d'inscription : 18/10/2012 Age : 28 Localisation : Belgique

appétissant tout cela

MMMMMUUUUUUUMMMMMMMM, j'ai faim................ Faim cuillère

mariembs a écrit:: MMMMMUUUUUUUMMMMMMMM, j'ai faim................

Ben oui, au moins elle partage ses recettes, ELLE... Oups !

Messages : 312 Date d'inscription : 25/03/2013

je revindrai par ici
j'adore cuisiner !!! victoire

Claude a écrit:

mariembs a écrit:: MMMMMUUUUUUUMMMMMMMM, j'ai faim................

Ben oui, au moins elle partage ses recettes, ELLE... Oups !

Claude, pour info, je n'aime pas cuisiner, je suis une piètre cuisinière (bien que mon homme me dise que je suis en progrès et vu qu'il n'est pas du genre à faire des compliments en l'air je veux bien le croire!!).
Je ne fais que très rarement de la cuisine sophistiquée et ce que je fais ne mérite pas que cela devienne une recette!!

A moins que tu veuilles que je te dise comment on fait bouillir des pâtes, comment on fait des pommes de terre sautées ou des blettes en persillade!!!!!

Donc ce n'est pas moi qui remplirai le post recettes!! Je pouffe

Et il reste à tes coté ??? Si ça c'est pas de l'amour ça... Ou alors il souffre d'agueusie le pauvre ! $j\\'ai rien fait$

Messages : 6404 Date d'inscription : 18/10/2012 Age : 28 Localisation : Belgique

Voyons Claude
et Toi tu reste à côté de Marte car elle te fait des bons plats
et qu'elle fait la vaisselle,le ménage,le repassage et toi sans elle
tu serait perdu.
Un jour elle part faire un tour au marché ,elle rentre et elle voit la maison en bazar.Qu'as tu fait Claude
mais j'ai voulu faire la vaisselle des assiettes blanches du service ,je ne trouvais pas le dreft alors j'ai pris vanish qui lave plus blanc que blanc
chien qui pouffe

La vaisselle c'est Maryse qui s'en charge. Mais tu as raison, hormis la cuisine je ne lève pas le petit doigt à la maison.
Bon, on va arrêter de polluer le post à Coqueline, ou alors poursuivre dans les papotages.

Messages : 6404 Date d'inscription : 18/10/2012 Age : 28 Localisation : Belgique

oui sinon Coqueline va retrouver tous ses postes remplis de nos bêtises
chien qui pouffe

Tu sais Claude,mon père c'est le même ,c'est un homme quoi sauf que toi tu peux cuisiner $clin d\'oeil$ $clin d\'oeil$

Messages : 312 Date d'inscription : 25/03/2013

ma paella au barbecue

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à tableeeeeeeeeeee

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huuuuuuuuuuum comme cela devait etre bon !!

mais dis donc Coqueline : c'est bien de nous faire $j\'en bave$ $j\'en bave$ $j\'en bave$ $j\'en bave$ $j\'en bave$ $j\'en bave$ $j\'en bave$ $j\'en bave$

elle est où la recette ?